Coreografia Priorat 2021

Terroir al Limit: Coreografia Priorat Clarete 2021

Vinho estruturado, com um poder e uma profundidade incríveis. É um Clarette, ou seja, uma mistura de uvas tintas e brancas. No caso, Grenache Noir e Blanc, fermentadas em conjunto. Apenas as melhores uvas de vinhas com mais de 50 anos, localizadas em sítios muito frescos a mais de 500 metros de altitude. O terroir aqui é caracterizado por ardósia preta. Na boca, com grande tensão devido ao choque, mineralidade enormemente salgada, acidez altamente refinada e frutos vermelhos. Toranja, framboesa, morango silvestre de novo, mas sobretudo sal. Altamente refinado, denso, e concentrado, mas sem ser gordo. O tanino de grão fino empurra a língua, o final é uma eternidade. Grande potencial de envelhecimento.