Casanova Di Neri Cerretalto 2018

Casanova Di Neri Cerretalto 2018

Cerretalto é um vinho de carácter excecional. A sua singularidade reside nas notas de grafite e nos tons sanguíneos do aroma, bem como na extraordinária duração e persistência do sabor.

Vinificação/Vinhas: As uvas provêm principalmente de uma vinha situada num anfiteatro natural ao longo de um pequeno rio. Um solo rico em minerais, um microclima muito particular e um baixo rendimento por planta. Seleção manual das uvas antes e depois do desengace, seguida de uma fermentação espontânea sem adição de leveduras artificiais. A maceração é assistida por um sistema de queda, e tudo decorre em fermentadores abertos em forma de cone e com temperatura controlada durante 32 dias.

Notas de Prova Produtor: O Cerretalto 2018 mostra-se um tinto jovem e vivo. O nariz exprime uma mistura de frutos vermelhos frescos, especiarias e a habitual grafite. No paladar é rico e harmonioso, mostrando uma estrutura elegante e fina que reflecte plenamente a colheita de 2018. O final é equilibrado e muito preciso, com uma acidez presente que equilibra na perfeição a persistência, a profundidade e a redondeza deste vinho.

Castas: 100% Sangiovese

Enólogo: Giovanni Neri