Quinta De Azevedo Torre Grande Escolha Branco 2022

Quinta De Azevedo Torre Grande Escolha Branco 2022

Quinta de Azevedo Torre Grande 2022 é um vinho branco elegante e fresco, com aromas fortes. Perfeito para acompanhar pratos de peixe e mariscos. É mais do que um vinho, é uma expressão da viticultura de alta qualidade.

Vinificação: As uvas vindimadas são imediatamente encaminhadas para a câmara frigorifica. Aos 10ºC são suavemente encaminhadas para o desengaçador e prensadas suavemente a baixas temperaturas, seguida de decantação estática a frio durante 3 a 5 dias, com levantamento das borras nas primeiras 24 horas. Fermentação com temperatura controlada entre os 15-16ºC. Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou durante 8 meses em toneis de 1200L e barricas de 500L de carvalho francês de 1ª e 2ª utilização. 15% do lote estagiou sobre borras em depósito de inox para preservação de toda a frescura.

Notas de prova: Cor amarelo claro brilhante. Aroma exuberante a fruta madura de caroço, com notas de alperce ou pêssego vermelho bem maduro. Destaque ainda para as notas do estágio em madeira. Na boca entra cheio e com muito volume. Novamente destaque para a fruta madura de caroço, mas muito fresco, que permite suportar toda a intensidade. Termina longo e persistente.

Castas: Alvarinho e Loureiro

Enólogo: Diogo Sepúlveda