Solaia 2021

Solaia 2021

O Vinho Solaia 2021 pertencente ao produtor Antinori, que tem a sua sede na Toscana. É na região de Chianti, de uma vinha de cerca de 20 hectares exposta a sudoeste e entre 350 e 400 metros acima do nível do mar, num solo calcário rochoso que vem o Solaia Toscana IGT. A Primeira Colheita Ocorreu em 1978.

Vinificação: Ocorre em cubas Cónicas de 60Hl. Após a trasfega, inicia-se a fermentação maloláctica em barricas. O processo de maturação decorre em barricas novas de carvalho francês durante cerca de 16 meses. 

Notas de Prova do Produtor: De cor vermelha rubi intensa com reflexos arroxeados, o Solaia 2021 impressiona no nariz pela sua complexidade: notas intensas de pequenos frutos pretos maduros, como groselha preta, amora e ameixa violeta, combinam-se com sensações afresco de menta, murta e nuances picantes de pimenta branca. Perfeitamente integrados estão os sabores doces de açúcar avelo, cacau em pó e alcaçuz. No paladar, a entrada é rica, persuasiva, vibrante e caracterizada por uma estrutura excelente e equilibrada: taninos sedosos acompanham um final longo caracterizado por um travo muito persistente com notas de chocolate preto.

Castas: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc