Chateau Latour 2016

Chateau Latour 2016

Château Latour está situado no canto sudeste da comuna de Pauillac, na fronteira com Saint-Julien.

O Grand Vin do Château Latour é elaborado exclusivamente a partir de “vieilles vignes”, com uma média de 60 anos, nos “Enclos” Gravettes, Sarmentier, Pièce de Château... estes são os nomes de algumas das melhores parcelas que expressam o carácter do terroir e forjam a identidade do vinho todos os anos. 

Vinificação e Vinha

Certificado como orgânico desde 2018, a maior parte do histórico “Enclos” de Latour está a ser cultivado biodinamicamente nos dias de hoje, e a sua totalidade é agora cultivada a cavalo para minimizar a compactação do solo e preservar intacto o maior número possível de vinhas velhas. A vinificação é tradicional, com macerações em inox seguidas de estágio em barrica com trasfegas de três em três meses e uma colagem com claras de ovo. A escolha das barricas é objeto de grande atenção: cada lote é provado e o seu estilo definido antes de ser colocado em tanoaria adaptada a esse estilo.

Notas de Prova António Galoni (Vinious)

O Latour 2016 é magnífico. O bouquet anuncia um vinho importante, um sentimento que se desenvolve através do palato médio do vinho. Há uma verdadeira sensação de exuberância em 2016, mas o vinho permanece bastante clássico na sua composição estrutural. Feixes de taninos de apoio prolongam o final sem esforço e maravilhosamente persistente. Inesquecível”.

Castas: 92,9% Cabernet Sauvignon 7,1% Merlot