Quinta da Boavista Vinha do Ujo 2021

Quinta da Boavista Vinha do Ujo 2021

Quinta da Boavista Vinha do Ujo 2021 é um tinto excecional, proveniente de uma vinha histórica plantada em 1930, composta por mais de 25 castas tradicionais. Esta vinha beneficia de uma exposição norte que confere frescura e elegância ao vinho. As vinhas velhas, são cuidadas manualmente, refletindo o compromisso da quinta com a preservação do seu terroir único. Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, caça ou queijos. É uma expressão autêntica do Douro, combinando tradição, complexidade e elegância!

Vinificação: Vindima e escolha dos cachos feitas à mão. Bagos desengaçados e suavemente esmagados. Fermentação em barricas de madeira francesa de 500 e 600L. Após um período de maceração, o vinho continua o seu estágio durante pelo menos 16 meses em barricas de 225L de carvalho francês. Vedado com cortiça natural. Não sendo filtrado nem estabilizado pelo frio, podendo ter algum precipitado com a idade.

Notas de prova: De envolvente cor rubi, este vinho acolhe-se logo ao primeiro impacto, deixa-se descobrir à medida que o agitamos no copo de forma a realçar os seus aromas mais escondidos. Com notas de floresta bem entrelaçados com especiarias finas, enleva-nos pelos airosos aromas de frutos silvestres. Apodera-se na boca e revela as suas múltiplas facetas de uma forma subtil e inebriante. Um vinho que nos arrebata pela elegância e vibrante graciosidade.

Castas: Vinhas Velhas

Enólogos: Ricardo Macedo e Jean-Claude Berrouet