Quinta do Mouro 2019

Quinta do Mouro 2019

A Quinta do Mouro, propriedade de Miguel Louro, fica situada em Estremoz, no norte do Alentejo e é constituída por 45 hectares de vinhas onde produz 120 000 garrafas por ano.  Os vinhos têm um perfil um pouco rústico que necessita de tempo em garrafa, pelo que antes de ir para o mercado estagia em garrafa durante alguns anos.

Vinificação e Estágio: Vindima manual para caixas de 20 kg. Após desengace total, as uvas são pisadas a pé em lagar por três dias com maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada de 24-26ºC, seguida de prensagem em cestos de madeira com prensa hidráulica vertical. Estágio de 14 meses em barricas de 300L de carvalho português, 50% novas e 50% usadas, seguido de estágio em garrafa mínimo de 3 anos.

Notas de Prova do Produtor: De cor rubi intensa, é austero e de grande complexidade aromática. A boca, com estrutura poderosa, mas elegante, sublinha o excelente equilíbrio de notas de fruta preta muito pura e algumas notas mais vegetais, terrosas e alguma especiaria, terminando redondo, longo e cheio de classe. A acidez no ponto confere-lhe frescura e mineralidade evidentes, pouco comuns de encontrar na região quente do Alentejo, que casadas com os taninos cheios, finos e elegantes  dão ao vinho uma identidade muito forte e uma capacidade notável de harmonização.

Castas: 35% Alicante Bouschet, 25% Aragonez, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Touriga Nacional, 10% Trincadeira