Primus 2023

Quinta da Pellada Primus 2023

A quinda da Pellada situada em Pinhanços no concelho de seia já bem perto da serra da estrela , é caracterizada pelo seu solo granitico com linhas de argila e areia. AS vinhas de que se faz este primus são vinhas com 70 anos com cerca de 5000 pés por hectare, situadas a 500 m de altura.

Vinificação: Após 24 horas de contacto pelicular no dia da vindima seguiu-se uma fermentação muito lenta, primeiro em inox e depois em barricas usadas. Estagiou 9 meses em ovo de cimento com a borra fina, sempre atestado, sem adições sucessivas de sulfuroso. Foi posteriormente engarrafado, tendo feito o restante estágio em garrafa, procurando uma excelência no envelhecimento. Este vinho só foi para o mercado depois de anos 2 de estágio.

Notas de Prova do Produtor: O perfil fresco e mineral, complexo no aroma, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca.

Castas: 19 castas misturadas (Field blend) como Encruzado, Cercial, Bical, Verdelho, Málvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha, etc…