Inglenook Rubicon 2021

Inglenook Rubicon 2021

Inglenook Rubicon 2021 é um dos vinhos emblemáticos da prestigiada propriedade Inglenook, situada em Rutherford, na Califórnia. Desde a sua colheita inaugural em 1978, Rubicon tem sido o vinho tinto mais importante da propriedade, manifestando o desejo de Francis Coppola de criar um grande vinho ao estilo de Bordeaux, ou seja, «um vinho que possa agradar ao paladar contemporâneo, mas com um aspeto histórico que define as nossas vinhas no seu auge».

Vinificação: Colheita manual com uma triagem rigorosa das uvas. Uvas desengaçadas passam por uma maceração a frio, que ajuda a extrair cor e compostos aromáticos de forma suave antes da fermentação. Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável e tanques de madeira. É transferido para barris 100% carvalho francês (75% novo), onde realiza a fermentação maloláctica e estagia 18 a 20 meses. Engarrafamento: junho de 2023.

Notas de prova: Tapeçaria de frutos vermelhos escuros, com notas proeminentes de romã e cereja, criando um perfil rico e convidativo. Estrutura excecional e comprimento impressionante: uma experiência de degustação robusta e satisfatória! Taninos aveludados perfeitamente integrados, realçando a suavidade geral do vinho. O carvalho acrescenta complexidade, oferecendo um carácter de baunilha harmonioso que complementa graciosamente os elementos frutados.

Castas: 87% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 4% Merlot