Cardinale 2014

Cardinale 2014

Cardinale 2014 é um vinho de prestígio produzido na região de Napa Valley, pela Cardinale Estate, reconhecida pela sua filosofia de criar um único vinho por colheita e sempre com foco em Cabernet Sauvignon. Esta colheita foi marcada por um clima estável e seco, o que permitiu ter uvas altamente concentradas, maduras e equilibradas, refletindo-se num vinho potente e refinado. 

Vinificação: Vindima manual e seletiva. Fermentação em tanques de aço inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada para intensificar estrutura e complexidade. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês novas (estagia 20 a 22 meses) para uma integração harmoniosa entre fruta, madeira e taninos. Os melhores lotes são selecionados para o blend final, que ainda envelhece em garrafa antes de ser lançado, assegurando elegância, profundidade e potencial de guarda.

Notas de prova: É polido, puro e elegante, mesmo nesta fase inicial da sua vida engarrafada. Os frutos cultivados na montanha Veeder Peak, no Monte Veeder, foram a base do Cardinale 2013, conferindo-lhe uma estrutura robusta e uma poderosa concentração de frutos. Em contraste, o distrito de Spring Mountain (Yverdon, Wurtele e Spring Mountain Vineyard) mostrou-se forte durante a mistura do Cardinale 2014 e é a base à qual Veeder Peak e locais em Howell Mountain, Diamond Mountain e outras subdenominações acrescentaram complexidade.

Castas: 88% Cabernet Sauvignon e 12% Merlot

Enólogo: Christopher Carpenter