Chappellet Signature 2021

Chappellet Signature 2021

Chappellet Signature 2021 é um tinto encorpado e elegante produzido na região montanhosa de Pritchard Hill, Califórnia. É reconhecida por ter solos vulcânicos pobres, excelente exposição solar e altitude elevada, condições ideais para o cultivo de Cabernet Sauvignon de alta qualidade. A combinação de vários fatores resultou num vinho poderoso, enquadrado e com grande profundidade aromática.

Vinificação: Vindima manual em cachos pequenos. Uvas submetidas a maceração intensa. Cada parcela foi fermentada separadamente em cubas pequenas para manter a identidade dos microclimas locais. Estagiou 22 meses em barricas de carvalho francês, onde a micro-oxigenação conferiu complexidade e suavidade tanínica.

Notas de prova: Cor roxa profunda e vibrante. No nariz, exibe aromas intensos de cassis, cereja preta, amora e mirtilo, combinados com notas florais (lavanda seca), grafite, terra húmida, tabaco e ervas frescas como sálvia e anis. Há também um toque de especiarias doces, baunilha, cravinho e subtis sugestões de chocolate negro e café provenientes do estágio em carvalho francês. Na boca é encorpado, com taninos sedosos, mas estruturantes, mostrando acidez equilibrada, frescura e uma textura cremosa. O final é longo, seco e persistente, com ecos de especiarias, fruta preta e nuances minerais. É um vinho intenso, mas elegante, com excelente profundidade e potencial de guarda.

Castas: 79% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Malbec e 6% Merlot