Ornellaia 2022

Ornellaia 2022

Ornellaia 2022 é uma mistura de natureza e reflexão. Solos antigos e complexos dialogam com a sabedoria humana através de um microclima delicado que ecoa e se reflete no mar Mediterrâneo. O envelhecimento prolongado acompanha o vinho fino da propriedade, ajudando-o a atingir a sua máxima expressão e revelando a sua delicadeza e generosidade ao longo do tempo.

Vinificação: Cachos colhidos manualmente e selecionados à mão numa mesa de triagem dupla, antes e depois do desengace, e depois esmagados suavemente. Cada casta e cada parcela de vinha foram vinificadas separadamente. A fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável e betão, a temperaturas entre 26 a 30 °C, durante 7 dias, seguida de uma maceração de 15 dias, num total de três semanas em cuba. A fermentação malolática decorreu principalmente em barricas de carvalho, 70% novas e 30% usadas uma vez. Envelhecimento de 18 meses.

Notas de prova: O Ornellaia 2022 apresenta um bouquet expressivo de frutos pretos, com um toque de baunilha e tabaco. Essa complexidade aromática revela-se no paladar, onde o vinho se mostra expansivo e generoso. Uma estrutura taninosa poderosa conduz-o a um final saboroso e persistente. Embora a vindima de 2022 tenha sido marcada por longos períodos de calor, o Ornellaia volta a destacar-se pela sua elegância e vivacidade.

Castas: 55% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet franc e 10% Petit verdot