Verdelho dos Villões 2023

Verdelho dos Villões 2023

Verdelho dos Villões 2023 é um vinho branco de Porto Santo que traduz com nitidez o caráter da casta Verdelho e o terroir vulcânico da ilha. Combina frescura vibrante, mineralidade intensa e uma estrutura salina que se prolonga até o fim. Um exemplar moderno, elegante e com grande precisão, perfeito para experiências gastronómicas sofisticadas ou para ser apreciado com mariscos e peixes de sabor pronunciado. Um vinho distinto que celebra a pureza varietal sem aditivos, valorizando a fermentação espontânea e o repouso prolongado sobre borras finas.

Vinificação: Uvas colhidas manualmente na Ilha da Madeira e transportadas em caixas de 40kg para a Ilha do Porto Santo. Selecionadas numa mesa de triagem. Prensagem dos cachos inteiros diretamente em tanques de decantação, com separação em 3 frações, sem qualquer utilização de SO2 até ao final da fermentação, permitindo uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais completa. O mosto fermentou em 2 cubas horizontais de aço inoxidável de 500L e um barril de 228L, com um total de 9 meses de estágio sobre borras.

Notas de prova: Cor amarela cítrica límpida. Aroma fresco, mineral/vulcânico, com algumas notas de frutos tropicais. Ataque tenso, boa frescura, com salinidade significativa presente até ao final.

Castas: Verdelho das ilhas

Enólogo: António Maçanita and Nuno Faria