Tapada do Chaves Branco 2022

Tapada do Chaves Branco 2022

Tapada do Chaves Branco 2022 é um vinho branco do Alto Alentejo, produzido a partir das castas Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires provenientes da histórica Vinha Velha (1903) e da Vinha do Castanheiro, situada a cerca de 400 m de altitude. Ideal para consumo imediato ou para evoluir em garrafa.

Vinificação: Vindima manual proveniente de 3 talhões da Vinha do Castanheiro. Escolha manual de uva, seguida de prensagem em cachos inteiros, sem desengace. Clarificação do mosto por gravidade, pelo método tradicional a baixa temperatura. Fermentações em depósitos de aço inoxidável, a temperatura controlada e recorrendo a leveduras neutras, conseguindo-se desta forma preservar a tipicidade e expressão do terroir. Estágio de 9 meses em depósito, sobre borra fina com batonnage periódica. Durante 12 meses em garrafa antes da comercialização.

Notas de prova: Cor verde cítrica. Perfil aromático clássico sem madeira, intenso, quente e complexo. Surge a fruta branca com nuances florais e algum citrino, a casca de laranja. Também notas fermentativas muito suaves, brioche. Bastante volumoso e untuoso na prova, fruta muito direta, com acidez firme e delicada mineralidade. Termina muito longo, com fruta, volume e elegância, grande carácter.

Castas: Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires

Enólogo: Pedro Baptista e Duarte Lopes