Framingham Sauvignon Blanc 2022

Framingham Sauvignon Blanc 2022

Framingham Sauvignon Blanc 2022, proveniente de Marlborough, Nova Zelândia, é uma expressão elegante da variedade Sauvignon Blanc com um toque moderno. É um vinho versátil, com acidez viva, ideal para acompanhar marisco, como ostras ou camarões, carnes brancas, como frango ou porco, e pratos de inspiração asiática, como salteados, caril tailandês e sushi.

Vinificação: Cada uma das nossas vinhas contribui com características distintas e foi mantida separada durante a fermentação para proporcionar flexibilidade na mistura. Os sumos foram fermentados predominantemente em tanques de aço inoxidável a temperaturas frescas, mas não frias, para preservar a expressão varietal. 10% do vinho final foi fermentado em barris de carvalho e acácia de grande formato (500L). A intenção aqui não é conferir um caráter excessivamente amadeirado, mas introduzir elementos texturais subtis à mistura. 80% do vinho foi envelhecido sobre borras de fermentação total durante 5 meses, realçando a textura na boca, a complexidade e a longevidade.

Notas de prova: Framingham clássico - em camadas, seco e texturado. Aromas de maracujá, citrinos maduros, flor de sabugueiro e notas verdes dominam o nariz. Na boca é concentrado, com generosa fruta e uma linha fina de acidez que proporciona comprimento e estrutura. Uma pequena parte fermentada em barricas de acácia e carvalho adiciona textura subtil e complexidade ao final.

Castas: Sauvignon Blanc