Pagodes de Cos 2021

Pagodes de Cos Tinto 2021

Pagodes de Cos 2021 é o segundo vinho de Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe, Bordeaux. Um tinto elegante e bem equilibrado. É uma reminiscência dos prazeres simples da vida. É ao mesmo tempo indulgente, reconfortante e vivaz, como uma conversa descontraída com a família ou amigos num lugar familiar. Desde a sua criação em 1994, é sempre produzido a partir de uvas provenientes de vinhas que crescem no mesmo terroir claramente definido; elas têm, em média, 40 anos de idade. Mostra capacidade de evolução com alguns anos de guarda.

Vinificação: Vindima manual, com grande seleção dos cachos. Uvas vinificadas por parcelas, em cubas de inox ou de aço inoxidável com regulação precisa de temperatura, de modo a extrair os taninos mais suaves e preservar o carácter frutado. Depois da fermentação e maceração, é envelhecido em barricas de carvalho francês, cerca de 25% das barricas são de carvalho novo. Envelheceu 12 meses.

Notas de prova: Cor rubi profunda, aromas elegantes de frutos negros maduros (amora e groselha), envolvidos por notas subtis de cacau, tabaco, especiarias e um leve toque fumado. Na boca mostra-se de corpo médio a encorpado, com taninos firmes mas polidos, acidez fresca que realça a pureza da fruta e um caráter mineral que confere vivacidade, culminando num final persistente e equilibrado, confirmando a sua aptidão tanto para consumo jovem como para evolução.

Castas: 60% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 3% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot