Tinta Negra dos Vilões 2023

Tinta Negra dos Vilões 2023

Tinta Negra dos Vilões 2023 é um vinho tinto da DOP Madeirense, com uvas da casta Tinta Negra (também conhecida por Molar, Saborinho). Proveniente de vinhas com cerca de 40 anos, situadas em parcelas no Estreito de Câmara de Lobos e em São Vicente.

Vinificação: A vindima é manual, com seleção rigorosa (cerca de 70% das uvas são desengaçadas e 30% são utilizadas em cachos inteiros). A fermentação é espontânea, seguida de uma maceração de 40 dias. Estagia durante 8 meses, 70% em barricas usadas de carvalho francês e os restantes 30% em cubas.

Notas de prova: Cor rubi aberta. Intenso no nariz com notas de morango fresco esmagado e alguns toques vegetais. Em boca, o ataque é fresco, com textura, boa acidez, persistência notável, e um perfil gastronómico que permite harmonizações entre peixe e carne.

Castas: Tinta Negra