Le Petit Cheval Blanc 2022

Le Petit Cheval Blanc 2022

Le Petit Cheval 2022 é um branco de Bordeaux, produzido pelo Château Cheval Blanc. Há mais de 10 anos que o Château se desafia a produzir um vinho branco nesta pequena vinha de 6 hectares. Uma verdadeira variação, em branco, da identidade do Cheval Blanc, uma mistura de cerca de 12 parcelas diferentes, em solos argilosos, arenosos e pedregosos, resultando num vinho sofisticado, fresco e estruturado!

Vinificação: No fim da prensagem, os mostos levemente decantados fermentam em demi-muids (600L), foudres (15hL) e cubas de madeira (15, 20, 25 e 30hL). Após vinificação, o ritmo de agitação, inicialmente diário, diminui, de acordo com as degustações da equipa. Os vinhos misturados em fevereiro continuam a envelhecer durante 18 meses. Em seguida, são transferidos para cubas, para aglomeração, estabilização, clarificação, e finalmente engarrafados em maio.

Notas de prova: O nariz é elegante e temperado, com notas de frutas de polpa amarela, citrinos, casca de fruta e cera de abelha. Ao arejar o vinho, surgem notas de brioche, manteiga e pastelaria. As flores também são predominantes, flores brancas e flor de tília. O nariz muito fresco é caracterizado pela generosidade desta colheita ensolarada. Na boca é redondo e suave. A acidez, menos pronunciada nesta colheita, combina com um amargor que prolonga e alonga o vinho. A madeira, embora muito discreta, acrescenta volume e complexidade à textura na boca.

Castas: 71% Sauvignon Blanc e 29% Sémillon