Chateau Canon 2022

Chateau Canon 2022

O Chateau Canon é um Château Premier Grand Cru Classé situado em Saint-Émilion, Bordéus. Possui bolsas de vinhas perto da cidade de Saint-Émilion, com uma grande parcela central mesmo no limite.

Aninhado nas alturas do planalto calcário de Saint-Émilion, o Château Canon goza de uma localização excecional. Situada na margem direita de Bordéus, esta soberba propriedade deve o seu nome ao famoso marinheiro e corsário do Rei, Jacques Kanon. O Château Canon foi galardoado com o título de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion em 1954.

A Canon foi comprada pelo gigante da moda Chanel em 1996, e a empresa começou a renovar as caves e as vinhas com o objetivo de modernizar a marca.

O Vintage 2022: Um inverno ameno e seco precedeu as vagas de calor na primavera, com temperaturas a subir ao longo da estação. Na transição da primavera para o verão, ocorreram trovoadas. Os solos calcários favoreceram a conservação da água no planalto, apesar de um verão marcado pela seca e pelo calor intenso.

Vinificação:  Vinificação por parcelas, com cubas de inox com controlo de temperatura por gravidade. As uvas são misturadas cuidadosamente para obter o máximo de cada uma: Merlot traz suavidade, finesse e aromas intensos de frutas; enquanto Cabernet Franc traz estrutura e capacidade extra para envelhecer. Estágio de 18 meses em barricas (50% novas), incluindo 4 foudres.

Castas: Merlot (75%) Cabernet Franc (25%)