Château Canon 2023

Château Canon 2023 (En Primeur)

O Château Canon é um Château Premier Grand Cru Classé situado em Saint-Émilion, Bordéus. 

Vinha: Possui bolsas de vinhas perto da cidade de Saint-Émilion, com uma grande parcela central mesmo no limite. É inteiramente plantada com Merlot. Este é utilizado regularmente no Grand Vin do Château Canon, juntamente com uma proporção mais pequena de Cabernet Franc proveniente de várias outras vinhas da propriedade.

Vinificação:  Vinificação por parcelas, com cubas de inox com controlo de temperatura por gravidade. As uvas são misturadas cuidadosamente para obter o máximo de cada uma: Merlot traz suavidade, finesse e aromas intensos de frutas; enquanto Cabernet Franc traz estrutura e capacidade extra para envelhecer. Estágio de 18 meses em barricas (50% novas), incluindo 4 foudres.

Notas de Prova (James Suckling): Já é tão elegante e sofisticado, com uma presença realmente eléctrica e um comprimento que continua e continua. É de corpo médio a encorpado, com uma intensidade de taninos. Mantém-se leve e enérgico. O pH é de 3,41, o que faz deste um vinho vivo e animado. Groselha, laranja e pedra. Sal marinho também. 

Castas: Merlot (71%) Cabernet Franc (29%)